儿科教授亲荐！这碗「助长黄金汤」我连煲一周，娃追着要喝！

[db:作者]

是什么靓货非吃不可，小辣椒带你Look Look！
我姐说:“当妈后，娃的身高成了心病。”眼看在幼儿园排队总是站第一个，心里真是说不出的着急。
直到请教了知名的儿科李教授，他分享了一道私家 「排骨鸡脚墨鱼干金蚝汤」 ，我也赶紧照做。没想到，家里那个平时吃饭像“喂鸟”的娃，居然捧着碗说 “妈妈，这个汤太香了！”
一周煲两次，不为别的，就冲他这开胃的劲儿和肉眼可见的精神头，这汤就值了！

今天，我必须把这道既能强健脾胃、又能补充蛋白质和钙质的“助长黄金汤”分享给所有宝妈，食材和做法都给你扒明白了！
汤色奶白，鲜味十足的秘诀
这锅汤的鲜美，来自于食材的黄金搭配和一点处理上的小心思：
金蚝干：洗净后小火煎至两面金黄，这一步是激发其深厚海鲜风味的关键，能让汤的底色更浓郁。
墨鱼干：泡发后，连同中间的白色软骨（俗称墨鱼骨） 一起入锅。它会让汤底增添一份独特的韵味。
鸡脚与排骨：提供丰富的胶质和肉香，是成就一锅奶白色浓汤的基础。
莲藕：吸收汤汁的同时，也为汤品增加了一丝清甜和粉糯的口感。

食材准备
（以下为家庭常用量，可根据家中锅具大小调整）
排骨：300克
鸡脚：3-4只
金蚝干：6-8只（用淀粉搓洗，能洗得更干净）
墨鱼干：1小只（泡发约30分钟）
莲藕：1节
姜片：3-4片
盐：适量

详细做法
1. 食材预处理：为鲜美打下基础
处理海鲜干：金蚝干用淀粉轻轻搓揉后冲洗干净。墨鱼干剪条，中间的白色软骨记得保留。
煎香金蚝：锅里放少许油，小火将金蚝干煎至两面出现金黄色，香气四溢后盛出。
肉类焯水：排骨和鸡脚冷水下锅，加两片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

2. 融合炖煮：让风味交织
将处理好的所有食材一同放入砂锅。
加入足量的清水，一次加足，避免中途添水。
先开大火煮沸，然后转中小火，盖上盖子慢炖40-50分钟，直到汤色呈现诱人的奶白色，鸡脚软糯。

3. 简单调味：保留原汁原味
出锅前，只需加入适量的盐进行调味即可，过多的香料反而会掩盖食材本身的鲜美。
打开锅盖的瞬间，满屋都是温暖醇厚的香气。鸡脚软烂，胶质融入汤中，排骨酥香，蚝干和墨鱼带来了深邃的海味。这碗汤，喝下的是满满的舒适与满足。




大家秋冬最喜欢为家人煲哪一款暖心汤呢？欢迎在评论区分享你的私房汤谱！