湖北“8大名吃”，当地人至少吃过5个，你吃过几个？

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一提起中国美食，你可能首先想到的是川菜的火辣、粤菜的精致，或者是鲁菜的厚重。但有这么一个地方的菜，它低调、朴实，却像个深藏不露的武林高手，它就是湖北菜，也叫鄂菜。

湖北，号称“千湖之省”，鱼米之乡，它的美食就像这里的人一样，实在、够味，不花哨，但每一口都能吃到骨子里。今天，我就给你出一张“湖北美食摸底卷”，上面列出了咱湖北最地道的“8大名吃”。我敢说，一个地道的湖北人，至少吃过5个。怎么样，敢不敢来挑战一下，看看你的“湖北胃”到底够不够格？
第一道：热干面
在武汉，叫醒一个年轻人的不是闹钟，而是一碗热气腾腾的热干面。你看那面条，是特制的碱水面，煮熟后拌上香油，摊凉备用。吃的时候，在开水里一烫，捞起来，浇上那灵魂般的芝麻酱，撒上点葱花、辣萝卜丁、酸豆角，齐活！

关键一步，一定要趁热，使劲儿拌！让每一根面条都均匀地裹上浓稠的芝麻酱。吃上一口，面条筋道，酱香浓郁，再配一碗蛋酒，那叫一个舒坦！
第二道：排骨藕汤
如果说热干面是湖北的门面，那排骨藕汤就是湖北的家底。这道菜，是每个湖北游子心中最深的乡愁。一定要用湖北洪湖的粉藕，那种藕，炖出来是粉糯的，筷子一夹就能断，甚至能拉出丝来。

排骨和藕一起放进大砂锅里，用小火咕嘟咕嘟地炖上几个小时。最后，汤色变成奶白，香气四溢。先喝一口汤，鲜美醇厚；再吃一口藕，软糯香甜。这碗汤，喝下去，从头暖到脚。
第三道：武昌鱼
武昌鱼的肉质极其细嫩，而且刺少，特别适合怕麻烦的人。吃武昌鱼，最高境界就是清蒸。简单的姜丝、葱段，淋上蒸鱼豉油，上锅一蒸，鱼肉的鲜美被完美地锁住了。夹一筷子放进嘴里，嫩得像豆腐，鲜得掉眉毛。

第四道：沔阳三蒸
这道菜体现了湖北人“万物皆可蒸”的烹饪智慧。不管是猪肉、鱼肉，还是南瓜、茼蒿，裹上一层特制的米粉，整齐地码在碗里，上锅大火蒸。蒸出来的菜，食材的原汁原味被米粉吸收，米粉又吸收了食材的油脂，互相成就，健康又好吃。

第五道：油焖大虾
一到夏天，武汉的街头巷尾，到处都是油焖大虾的香味。个大饱满的小龙虾，用大量的蒜蓉、辣椒、花椒和各种秘制调料一起焖煮。端上桌，红彤彤的一盆，香气扑鼻。别管什么形象了，戴上手套，直接上手！先嘬一口汤汁，再剥开虾壳，那Q弹紧实的虾肉，香、辣、鲜、甜，各种滋味在嘴里爆炸。吃完虾，剩下的汤汁千万别浪费，用来拌一份清水面，那简直是神仙美味！

第六道：鸭脖子
武汉的精武鸭脖，那可是全国闻名。各种香料和中草药熬成老汤，鸭脖子在里面反复浸泡、卤煮，让味道完全渗透到骨头里。吃鸭脖子，讲究的就是一个“啃”字。肉不多，但就是要慢慢地啃，细细地嘬，越啃越香，越辣越想吃，简直是追剧、聊天时的最佳伴侣。

第七道：面窝
这是湖北特有的一种油炸小吃，长得像个厚厚的甜甜圈。用米浆和黄豆浆混合，加上葱花、盐，倒进一个特制的铁勺里，放进油锅里炸。炸出来的面窝，外圈金黄焦脆，内圈绵软软糯，葱香和米香十足。吃热干面的时候，配一个面窝，一口干一口脆，口感绝了！

第八道：糊米酒
吃完了咸的辣的，来一碗糊米酒解解腻。这是用醪糟（米酒），加上小小的糯米汤圆，还有桂花、橘皮等一起熬煮成的甜羹。热乎乎的一碗，米酒发酵的微甜和桂花的清香融合在一起，汤圆软糯Q弹，喝下去，整个胃都变得温柔起来。

那么，问题来了，这8大名吃，你到底吃过几个？快来评论区报个数，让我看看谁才是最懂吃的那个！